Фамилия Кукурузян с первого взгляда кажется прозрачной — кукуруза, но это обманчивая простота. В русском сознании кукуруза ассоциируется с полем и едой, но для армянской фамилии такое прямое «растительное» значение маловероятно. Корень здесь, скорее всего, тюркский или иранский, а не славянский.

Разбираем суффикс. Окончание -ян — типичный армянский патронимический суффикс, означающий «принадлежащий роду такого-то» (аналог русского -ов). То есть Кукурузян — потомок человека по имени или прозвищу Кукуруз. А вот основа «кукуруз» — ключ к разгадке. В тюркских языках (например, в турецком или азербайджанском) «kukuruz» или «kukuruz» — это не кукуруза, а «кукуруза» (растение) как раз и пришло в русский язык из тюркских диалектов. Но прозвище Кукуруз могло означать не «любитель кукурузы», а человека с какой-то характерной чертой: возможно, с курчавыми, «кучерявыми» волосами (от тюркского «кокур» — кудри), или же это было искажение имени Григор (через форму Кркор).

Вторая версия, более прозаическая, но тоже возможная: фамилия могла возникнуть как прозвище по роду занятий — крестьянин, выращивавший кукурузу, или торговец этим злаком. Однако в армянской среде, где кукуруза не была основным хлебом, такое прозвище давали скорее приезжему или человеку, связанному с земледелием в южных регионах.

Географически фамилия Кукурузян встречается среди армян, исторически живших в Западной Армении (территория современной Турции), а также в диаспоре — в Краснодарском крае и Ростовской области, куда армяне переселялись в XIX веке. Спор между версиями «кудрявый» и «кукурузный» не решён окончательно, но первая кажется более ономастически обоснованной: прозвища по внешности давали чаще, чем по растению, которое не было культовым в рационе. В любом случае, перед нами типичная армянская фамилия, где за бытовым звучанием скрывается древняя, возможно, диалектная основа.