Фамилия Купецький — хороший пример того, как в одном слове может скрываться целое сословие, но с неожиданной оговоркой. На слух основа прозрачна: «купець» — это купец, торговец. Однако в русской ономастике фамилии на -цький (в польском написании -cki, в украинском -цький) почти всегда указывают на географическое происхождение, а не на род занятий. Модель образования здесь та же, что у фамилий Острожский (от Острог) или Замойский (от Замостье): суффикс -ск-/-цьк- присоединяли к названию места, чтобы сказать «тот, кто родом оттуда».

Значит, Купецький — это не «сын купца» (для этого использовали бы суффикс -ов/-ев или -ин), а человек, чьи предки жили в населённом пункте с корнем «купец-». Такие топонимы встречаются: село Купче (в современной Тернопольской области Украины), деревня Купцы (в Беларуси и на Смоленщине), урочища с названием Купецкое. Прямой связи с купеческим званием могло и не быть: село назвали так либо по первому поселенцу-торговцу, либо по тому, что там проходил торг.

Версия, что фамилию дали купцу как прозвище, менее вероятна, но полностью исключать её нельзя. В Речи Посполитой, откуда такие фамилии чаще всего и пришли, прозвища по профессии действительно могли оформлять суффиксом -ский: Купецкий мог означать «купеческого рода» или «тот, кто служит у купца». Но на практике ономастика показывает: если бы хотели прямо назвать купца, скорее дали бы фамилию Купцов, Купчинов или Купечников.

В написании с мягким знаком и буквой «ц» (Купецький) видна украинская или польская орфографическая традиция. В русском языке фамилия обычно адаптируется как Купецкий — без мягкого знака и с окончанием -ий. Встречается редко, в основном на западе Украины, в Беларуси и в пограничных областях России. Это фамилия шляхетского типа: в Польше и на украинских землях окончание -cki (-цький) носили в основном дворяне, но со временем такие фамилии распространились и среди крестьян, особенно после отмены крепостного права, когда многим просто записали название родной деревни.

Так что носитель фамилии Купецький с высокой долей вероятности происходит из мест с названием Купче, Купцы или Купец. Купцом его предок мог быть, но скорее всего — лишь по названию деревни, а не по карману.