Фамилия Курмазовы — редкий случай, когда за одним звучанием стоит сразу несколько возможных тюркских корней. Её основа — прозвище Курмаз, и у него есть как минимум три объяснения, каждое из которых ведёт к разным бытовым или социальным истокам.

Самая прямая версия выводит прозвище из турецкого «курназ» — «хитрый, лукавый». Чередование согласных н/м в тюркских языках встречается часто, так что фонетика здесь не препятствие. Если эта версия верна, то первый Курмаз получил своё прозвище по характеру: его могли так назвать за изворотливый ум или смекалку.

Вторая версия привязана к географии Башкирии. Слово «курмас» там обозначало родовое подразделение в Юго-Восточной Башкирии. В таком случае прозвище Курмаз — не характеристика человека, а указание на его родовую принадлежность. Предок Курмазовых мог быть выходцем именно из этого рода, и прозвище закрепилось за ним как этноним или указание на происхождение.

Третий вариант — бытовой. В тех же башкирских говорах «курмас» — это кушанье из жареных зёрен. Прозвище могли дать любителю этого блюда или тому, кто его готовил и продавал. Такие «гастрономические» прозвища — распространённое явление в крестьянской среде, где человека часто называли по его привычкам или занятию.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Курмаз добавили патронимический суффикс -ов, означающий «сын Курмаза». Так тюркское прозвище вписалось в русскую фамильную систему, сохранив при этом восточное звучание.

Однозначно выбрать одну из версий без генеалогических разысканий нельзя — слишком разные миры стоят за каждым значением. Но сам набор вариантов (от личной хитрости до родовой принадлежности и кулинарного прозвища) показывает, насколько многогранной может быть история даже короткой фамилии.