Скорее всего, прозвище Курмаз происходит от украинского слова «курмаччя» - «лохмотья, рвань». Соответственно, его мог получить очень бедный человек. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит русское слово «курма» - «рыболовное устройство на быстрине реки: сеть мешком, укрепляемая на кольях». В этом случае Курмазом могли называть содержателя куромной ловли. Наконец, нельзя исключить, что эта фамилия связана с арабско-татарским именем Курмай. По одной из версий, оно происходит от крымско-татарского прилагательного «курназ» - «хитрый». Так могли назвать дипломатичного, изворотливого и умеющего настоять на своем человека. Чередование согласных н/м довольно часто встречается в тюркских языках. Возможно также, что прозвище Курмаз образовано от башкирского слова «курмас». Курмас – это родовое подразделение в Юго-Восточной Башкирии. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Курмаз был выходцем из этого родового подразделения. Кроме того, в Башкирии курмасом называют кушанье из жареных зерен. Поэтому можно предположить, что прозвище Курмаз получил любитель этого кушанья. Так, в Книге памяти Липецкой области упоминается Алексей Афанасьевич Курмаз, родившийся в 1924 году в местечке Скрыгалово Мозырского района Полесской области. Кроме того, в Книге памяти Ростовской области содержится информация о Константине Андреевиче Курмазе, родившемся в 1913 году в селе Великопавловка Зеньковского района Харьковской области.