Фамилия Курохтина отталкивается от мирского имени или прозвища Курохта. В основе лежит нарицательное «курохта» — так в русских говорах называли куропатку. У славян эта птица издавна считалась символом плодовитости, поэтому имя Курохта давали детям с пожеланием здоровья, жизненной силы и чтобы природа принимала ребёнка как своего.

Однако значение прозвища не ограничивается «птичьей» версией. В разных диалектах слово «курохта» имело прямо противоположные смыслы. В одних областях так говорили о женщине проворной, бойкой и малорослой, в других — о человеке неловком и медлительном. Таким образом, прозвище Курохта могло указывать и на особенности телосложения (например, небольшой рост), и на черты характера (расторопность или, наоборот, неповоротливость).

По модели образования фамилия Курохтина — типичный пример «матронима» на -ин. Суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — Курохтин, то есть сын или потомок Курохты. Если бы основа оканчивалась на согласный, фамилия получила бы суффикс -ов, но здесь сработала грамматическая форма женского рода исходного имени (Курохта — она). Это не значит, что предок был женщиной: мирские имена на -а в мужском роде — обычное дело для древнерусской антропонимии.

Географически фамилия Курохтины встречается в центральных и северных регионах России, особенно в бывших новгородских и вятских землях, где диалектное слово «курохта» было в ходу. Встречаются варианты написания с одной «т» — Курохин, но это уже другая фамилия, образованная от сокращённой формы имени Кура или от слова «курох» (петух).

Таким образом, фамилия Курохтина — не просто «птичья», а многозначная: за ней может стоять и пожелание плодовитости, и характеристика внешности или характера далёкого предка.