Фамилия Куровская — это типичный пример того, как древнее мирское имя превратилось в дворянскую или панскую фамилию. В её основе лежит нецерковное имя Кур, которым в старину называли петуха. В дохристианской традиции такие имена давали не случайно: родители верили, что, назвав сына Куром, они передадут ему бойкость и жизненную силу этой птицы, а сама природа будет считать ребёнка «своим».

Модель образования фамилии — суффикс -ск-, указывающий на принадлежность к местности или роду. В польской и западнорусской ономастике фамилии на -ский (-ская) чаще всего носили шляхта и духовенство, поэтому можно предположить, что предок Куровских был владельцем хутора или деревни с названием Курово, Куровка или Куры. В таком случае фамилия означала не «потомок Кура», а «выходец из Курова».

Женское окончание -ая закрепилось в русской традиции как стандартная форма для женщин, тогда как в польском варианте фамилия могла звучать как Куровска (Kurowska) без изменения по роду.

Интересно, что фамилия Куровская встречается в основном в западных регионах бывшей Российской империи — на территории современной Беларуси, Украины и западных областей России. Это подтверждает версию о её происхождении от топонима: в этих местах действительно существуют деревни с названием Курово. Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с ремеслом: куром в некоторых диалектах называли человека, который разводил или торговал курами.

В любом случае, фамилия Куровская — это не случайный звуковой набор, а отражение либо прозвища предка, либо названия родового гнезда, где жили люди с характером петуха или просто занимались птицеводством.