Фамилия Курсакин — одна из тех, где за простой, на первый взгляд, основой скрывается сразу несколько возможных историй. Самое интересное здесь — не корень, а суффикс. Фамилия образована по модели «-ак + -ин»: сначала от прозвища или имени Курсак образовали основу, а затем добавили притяжательный суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — Курсакин, то есть сын Курсака). Такая двухступенчатая модель встречается реже, чем прямое -ов/-ев, и часто указывает на более старую, прозвищную основу.

Главная версия происхождения прозвища Курсак связана со словом «курсак» — так в ряде южнорусских говоров, особенно в курско-орловском регионе, называли коршуна или крупного ястреба. Человек с таким прозвищем мог получить его за острый взгляд, хищный нрав или, наоборот, за любовь таскать чужое. Вторая версия — связь с тюркским «курсак» (живот, желудок). В русских говорах «курсаком» иногда называли обжору или человека с большим животом. Прозвище было нелестным, но в деревне его давали метко и навсегда.

Есть и более редкий вариант: Курсак мог быть уменьшительной формой от канонического имени Кур (в святцах есть мученик Кур, но имя редкое) или от славянского имени Кур — древнего, нецерковного, которое давали по названию птицы (петух, кур). В таком случае Курсак — это «маленький Кур», «сын Кура».

Географически фамилия Курсакин тяготеет к югу России — Курская, Воронежская, Ростовская области. Встречается она нечасто, что говорит о локальном характере прозвища. Носителями фамилии были в основном крестьяне и однодворцы — потомки служилых людей, охранявших южные границы. Фамилия не аристократическая, но зато живая: она прямо рассказывает о том, каким человека видели соседи — зорким, как коршун, или плотным, солидным.