Фамилия Курташов берёт своё начало от тюркского имени Курташ, которое переводится на русский язык как «волк». Нарекая ребёнка именем Курташ родители желали видеть его в будущем удачливым, успешным мужчиной, который будет помогать в беде другим людям. Таким образом, потомок человека, которого звали Курташ, со временем получил фамилию Курташов.