Фамилия Курташовы (в документах чаще встречается в форме мужского рода — Курташов) — один из примеров того, как тюркское имя прочно вошло в русскую ономастику. Её основа — личное имя Курташ, которое в переводе с тюркских языков означает «волк». Для кочевых народов волк был не просто зверем, а тотемным животным, символом силы, смелости и удачи. Нарекая сына Курташем, родители как бы передавали ему эти качества: желали, чтобы он вырос удачливым, успешным мужчиной, способным защитить и помочь в беде.

Фамилия образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Курташов, то есть сын, потомок Курташа. В русской среде этот суффикс стал универсальным способом адаптации иноязычных имён, поэтому Курташовы — это русифицированная ветвь, потомки человека, носившего тюркское прозвище или имя.

Стоит отметить, что имя Курташ могло быть не только личным, но и прозвищным. В тюркской среде «курт» — волк, а «-аш» — уменьшительно-ласкательный аффикс. Таким образом, Курташ — это «волчонок» или «волчишко». Такое прозвище могли дать не только за схожесть с хищником, но и за ловкость, хитрость или даже за особую примету (например, родинку, которую сравнивали с волчьей меткой).

Фамилия довольно редкая. Её география, скорее всего, связана с регионами активных русско-тюркских контактов: Поволжье, Урал, Западная Сибирь. Здесь, среди татар, башкир, чувашей, а затем и среди русских крестьян и служилых людей, такие имена были обычным делом. Позже, при переходе в православие, первоначальное имя Курташ нередко заменяли церковным, но фамилия, как метка рода, закреплялась навсегда.

Безусловно, фамилия Курташовы — памятник восточной культуры, но процесс её формирования мог быть длительным. Встречаются варианты написания с одной «ш» (Куртасов), что связано с особенностями произношения в разных диалектах. Окончательно говорить о точном времени и месте происхождения конкретной ветви можно лишь на основании серьёзных генеалогических изысканий, но её корень надёжно связывает носителей с миром тюркской зооморфной символики.