Фамилия Куштанов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Куштан происходит от диалектного слова «куштан», которое в пермских и вятских говорах означает «мотыга, кайло, кирка землекопов». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Куштан, со временем получил фамилию Куштанов. О точном месте и времени возникновения фамилии Куштанов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Куштанов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.