Фамилия Куштарев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Куштарев образована от прозвища Куштарь. По одной из версий, оно происходит от диалектного слова «куштан», которое в пермских и вятских говорах означает «мотыга, кайло, кирка землекопов». Согласно другой гипотезе, прозвище Куштарь восходит к украинскому слову «куштра», которое имеет значение «взъерошенная голова». В таком случае Куштарем называли неопрятного, неряшливого человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Куштарь, со временем получил фамилию Куштарев. О точном месте и времени возникновения фамилии Куштарев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Куштарев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.