Фамилия Куштурская — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от фамилий на -ов/-ев, образованных от имён или профессий, она принадлежит к другой модели: суффикс -ск- указывает на географическую или топонимическую основу. Скорее всего, Куштурская — это фамилия, которую дали по названию места, откуда был родом её первый носитель.

Искать корень нужно в топонимах. На слух фамилия перекликается с названиями вроде Куштау (гора в Башкортостане) или Куштур (возможный вариант тюркского топонима). Однако более вероятна связь с гидронимами: на карте России и сопредельных территорий встречаются речки Куштурка, Куштура. Человек, живший на берегу такой реки или в селе при ней, мог получить прозвище Куштурский, а его потомки закрепили эту форму как фамилию. Модель образования проста: название места + суффикс -ск- + окончание -ая (женский род, по грамматической форме прилагательного).

Второй, менее распространённый вариант — происхождение от прозвища. В некоторых говорах «куштур» могло означать что-то вроде «куст», «заросли» или быть искажением другого слова, но убедительных лингвистических подтверждений этой версии нет. Словари фамилий (например, работы Б. Унбегауна) не фиксируют Куштурскую как типичную для центральной России, что подтверждает её локальный, скорее всего, южный или восточный характер.

По сословной принадлежности сказать что-то определённо трудно. Фамилии на -ский в XVIII–XIX веках могли носить как дворяне (если владели имением с таким названием), так и духовенство (по названию прихода), и крестьяне, переселившиеся из другого села. Без конкретных архивных записей по роду Куштурских можно лишь предположить, что предки были выходцами из небольшого поселения, название которого со временем исчезло или трансформировалось. Это делает фамилию своеобразным географическим маркером, который может указать на конкретный регион — возможно, Поволжье, Урал или Западную Сибирь.