Фамилия Куштевский — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает прозвищное. Её основа — топоним, то есть название места. Типичный суффикс -ский указывает на дворянскую или польскую модель образования: так называли человека по названию имения или местечка, откуда он был родом. В русской среде такие фамилии часто закреплялись за выходцами из духовенства, получавшими «географические» фамилии в семинариях.

Корень Куштев- восходит к названиям нескольких населённых пунктов. Наиболее вероятный источник — село Куштевица (или Куштевка) на территории современной Беларуси или западной России. Такие названия, в свою очередь, могли произойти от слова «кушт» — в некоторых говорах так называли густой кустарник, заросли. Вторая версия — от личного имени или прозвища Куштей, Кушта (возможно, от диалектного «куштый» — хилый, тощий, или от тюркского «куш» — птица), но она слабее: фамилии на -ский редко образуются напрямую от прозвищ без топонимической прослойки.

Словообразовательная модель проста: основа топонима (Куштев-) + типичный «дворянский» суффийкс -ск- + окончание -ий. Если бы фамилия была образована от прозвища напрямую, мы бы скорее увидели вариант Куштев или Куштин. Форма на -ский жёстко привязывает носителя к определённой местности.

В дореволюционной России носители фамилии Куштевский встречались преимущественно среди мелкопоместного дворянства западных губерний (Могилёвская, Витебская) и среди священнослужителей. В семинариях, где будущим поповичам давали «благозвучные» фамилии по названиям сёл, Куштевский мог появиться у выходца из того самого села Куштевица. Сословная принадлежность, таким образом, вариативна: от обедневшего шляхтича до сына дьячка.

Спорных версий здесь практически нет: топонимическое происхождение очевидно. Единственный вопрос — какой именно населённый пункт стал источником. На картах XIX века встречаются Куштевка в Черниговской губернии и урочище Куштево в Витебской. Точная привязка требует генеалогического поиска по конкретной ветви рода. В любом случае, фамилия не массовая и сохраняет прямую связь с конкретным клочком земли, где жили предки.