Фамилия Кузубовы — одна из тех, что хранит в себе отголосок быта и ремесла. Её основа, прозвище Кузуб, скорее всего, связана с украинским словом «коцюба» — кочерга. Кочерга, изогнутый железный прут, была незаменима в печном хозяйстве: ею мешали угли, выгребали золу, а в кузнечном деле — размешивали расплавленный металл. Так что предок-Кузуб мог быть либо кузнецом, работавшим у горна, либо просто человеком, чья согбенная фигура или сутулость напомнили окружающим форму этого орудия.

Менее убедительна версия, связывающая прозвище с «кузубым» — то есть человеком с особенными зубами. Эта гипотеза строится на случайном созвучии, но не находит подтверждения в реальной словообразовательной модели: суффикс -уб в русских прозвищах редко связан с зубами, а вот параллель с «коцюбой» и диалектными формами вроде «куцюба» (кочерга) выглядит куда естественнее.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к прозвищу Кузуб добавили суффикс -ов, означающий «сын Кузуба» или «принадлежащий Кузубу». Такая схема — одна из самых распространённых в русской ономастике, и Кузубовы влились в неё органично, без редких суффиксов или иноязычных вкраплений.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским регионам, где слово «коцюба» было в ходу. Встречается она и сейчас, но не массово: это скорее редкий, локальный антропоним, сохранивший архаичное прозвище в почти неизменном виде. Точную дату возникновения назвать невозможно — фамилии крестьян и ремесленников закреплялись стихийно на протяжении XVII–XIX веков, и Кузубовы не исключение.

В отличие от фамилий, образованных от крестильных имён (Иванов, Петров), Кузубовы несут в себе память не о церковном календаре, а о повседневном труде, о печном жарком деле. Это не делает их «менее интересными» — просто история здесь не про святых, а про реальную жизнь с кочергой в руке.