Фамилия Квардаков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Квардаков образована от прозвища Кавардак, которое восходит к нарицательному «кавардак». Оно имеет несколько значений: «смесь, болтушка, окрошка», «дурная стряпня, безвкусная похлебка», «рыбачья пшенная каша с рыбой», у пивоваров – «густая брага, последнего спуска; водка, брага или пиво и сытовой мед перевариваются вместе». Исходя из этого, можно предположить, что Квардаком называли пивовара или повара. Однако нельзя исключить, что в основе этого прозвища лежит глагол «кавардачить» - «сплетничать, наушничать и ссорить, мутить людей; быть причиною вздоров, либо чепухи, недоразумений». В этом случае прозвище Кавардак указывало на черты характера человека. Со временем гласный «а» выпал и фамилия стала звучать как Квардаков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Квардак, со временем получил фамилию Квардаков. О точном месте и времени возникновения фамилии Квардаков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Квардаков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.