Фамилия Квасивчак — редкий пример того, как украинская словообразовательная модель «переехала» на польскую почву. Её основа — диалектное украинское слово «квас», но не в значении напитка, а в значении «кислота», «закваска» или, в переносном смысле, «кисляй», «ворчун». Суффикс -ив (в украинском варианте — -ів) указывает на принадлежность: «квасів» — то, что относится к квасу или к человеку по прозвищу Квас. А вот финальный элемент -чак выбивается из украинской нормы. В украинском языке типичны суффиксы -ук/-юк (Квасюк, Кващук) или -енко. Суффикс -чак характерен для западных регионов — для польских фамилий (сравните: Ковальчак, Мазурчак) и для соседних с Польшей территорий Украины (Галиция, Волынь). Таким образом, Квасивчак — это гибрид: украинский корень и польский суффикс, что прямо указывает на регион формирования фамилии — историческая Галичина или Западная Украина, где веками смешивались языки и традиции имянаречения.

Разберём, кем мог быть первый носитель. Прозвище Квас или Квасив могло закрепиться за человеком, который варил квас, торговал им или, что вероятнее, имел характер «кислый» — недовольный, брюзгливый. В украинских говорах «квасний» означало не только кислый на вкус, но и угрюмый. В пользу прозвищного происхождения говорит и то, что фамилия образована не от имени, а от нарицательного слова. Если бы в основе лежало крестильное имя (например, Иоаким, сокращённо Квас), мы бы ожидали суффикс -ов или -ин, а здесь — притяжательный -ів и затем польский патронимический -чак.

С географией всё довольно определённо. Фамилия Квасивчак практически не встречается в центральной и восточной Украине, зато фиксируется в львовских, ивано-франковских и тернопольских областях, а также в приграничных районах Польши (Подкарпатское воеводство). Это полностью подтверждает анализ суффикса: носители — потомки украинского или смешанного населения, жившего под властью Австро-Венгрии, где польский язык был административным, и фамилии часто записывали в полонизированной форме.

В сословном отношении Квасивчаки, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии с суффиксом -чак в этой местности редко принадлежали шляхте — это типичные «народные» фамилии, возникшие из прозвищ и профессий. Дворянские роды чаще образовывались с суффиксами -ский/-цкий или через топонимы. Так что, если вы носите фамилию Квасивчак, ваши предки, вероятно, жили в западноукраинском селе или местечке в XIX веке, занимались ремеслом или земледелием, а их прозвище — то ли из-за характера, то ли из-за ремесла — записали на польский лад.