Фамилия Квасин образована от прозвища Квася. Основа здесь — слово «квас», кисловатый напиток, который настаивают с дрожжами на солоде, ржаном хлебе или сухарях. Казалось бы, всё очевидно: Квасей могли назвать того, кто варит квас или торгует им. Но это лишь одна из версий.

Дело в том, что в старину слово «квас» имело и другое, ремесленное значение. Квасом называли раствор, который использовали кожевники для обработки кож. Поэтому прозвище Квася мог получить не пивовар, а кожевник или дубильщик. Эта версия менее известна, но она вполне реальна, особенно если учесть, что среди носителей фамилии встречаются люди, чьи предки жили в регионах с развитым кожевенным промыслом.

Модель образования фамилии простая и типичная для русского севера, центра и Поволжья: суффикс -ин указывает на принадлежность. Квасин — значит «сын Кваси» или «человек из рода Кваси». Фамилия могла возникнуть независимо в разных семьях, если в каждой был свой Квася. Сравните с однокоренными фамилиями: Квасов (от «квас» как напиток) и Квасников (от названия профессии «квасник»). Квасин стоит в этом ряду особняком — он происходит не напрямую от товара или занятия, а от личного прозвища, которое уже могло нести оба смысла.

Встречается фамилия нечасто, но стабильно в русских регионах. В дореволюционных переписях Квасины фиксировались в основном среди крестьян и мещан, что логично: прозвища такого типа давали в среде, где ремесло или характерный признак человека были важнее сословного титула.