Фамилия Квасин — это не просто «квас». Она образована от прозвища Квася, а вот что стояло за этим прозвищем, можно понять, только разобравшись в старом русском быте. Самое прямое объяснение: Квасей называли квасника — человека, который варил квас, торговал им или держал квасную лавку. Однако у слова «квасить» было и другое, ремесленное значение — «мочить кожи в квасильной яме» (в растворе из ржаной муки или отвара коры). Поэтому прозвище Квася могли дать и кожевеннику. Получается, что предок носителей фамилии Квасин мог стоять либо за прилавком с бочкой кваса, либо у чана с выделкой кожи.

Фамилия образована по простой и продуктивной модели: к основе прозвища (Квас-) добавили суффикс принадлежности -ин, который отвечает на вопрос «чей?». Квасин — значит «сын Кваси». Такая модель в XVI–XVII веках стала основной для русских фамилий, особенно в среде крестьян и посадских людей. Дворянской или боярской фамилия Квасин, скорее всего, не была: слишком простое прозвище, связанное с «низким» ремеслом или едой.

В документах встречаются похожие фамилии — Квасов, Квасников, Квашнин. Квасин стоит в этом ряду особняком: суффикс -ин указывает на прямое прозвище отца, а не на его занятие (как -ник в фамилии Квасников). То есть Квасин — это «Квасин сын», а не «сын квасника».

О точном месте возникновения фамилии говорить сложно: процесс шёл в разных регионах параллельно. Но можно предположить, что чаще всего Квасины встречались в центральных и северных губерниях России, где квас был повседневным напитком, а кожевенное дело — одним из главных промыслов.