Фамилия Квиташ, по одной из версий, образовалась от прозвища Квиташ. Вероятно, оно восходит к польскому слову kwiat, что в переводе означает «цветок». Иногда слово kwiat употреблялось как синоним слова «краса», а потому Квиташем могли прозвать миловидного, симпатичного человека. В таком случае Квиташем прозвали цветовода или торговца цветами.