Фамилия Ланченков образована от прозвища Ланча. Скорее всего, это прозвище восходит к украинскому слову «лончак» — «прошлогодний». Лончаком называли годовалое животное: жеребёнка, телёнка, оленя, а в архангельских говорах — даже рыбу (щуку) или годовалого ребёнка. Следовательно, прозвище Ланча мог получить малыш, которому только что исполнился год. Это одна из самых понятных и бытовых версий.

Менее вероятно, что основа связана с чувашским наречием «ланча» — «свободно, не туго». Тогда прозвище могло закрепиться за физически слабым человеком, который не справлялся с тяжёлой работой. Ещё одна гипотеза отсылает к костромскому диалектному глаголу «ланать» — «есть или пить нехотя, привередничая». В этом случае Ланчей называли капризного, разборчивого в еде человека.

Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: Ланченков — буквально «сын Ланчи» или «потомок Ланчи». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, оканчивающихся на -а. Встречаются и однокоренные фамилии: Ланчаков, Ланчин, — но у Ланченкова своя особенность: суффикс -енк- (уменьшительный, как в украинских фамилиях на -енко) мог указывать на южнорусское или украинское происхождение предка, который затем обрусел. Так что носитель фамилии, скорее всего, происходит из регионов, где смешивались русские и украинские говоры.