Фамилия Ластухин образована от прозвища Ластуха, которое восходит к нарицательному «ласт» в значении «мера в 12 четвертей хлеба или другого сыпучего вещества». Поэтому можно предположить, что родоначальник Ластухиных был купцом. Не исключено, что фамилия Ластухин происходит от глагола «ластить», значение которого В.И. В этом случае Ластухой могли прозвать строителя. Так и прозвище Ластуха закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Ластухин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ластуха, со временем получил фамилию Ластухин.