Фамилия Латонов почти наверняка — усечённый вариант распространённой фамилии Платонов. В русской традиции такие «обрубленные» формы нередко давали детям, родившимся вне брака: от полной фамилии отца отсекали первый слог, словно отказывая ребёнку в полной родовой принадлежности. Впрочем, встречались и случайные сокращения при записи в документах — писарь мог опустить начальное «П» по невнимательности или из-за местного говора.

Исходное имя Платон — древнегреческое, от слова «платюс» (широкий, могучий, плечистый). Изначально это было не именем, а прозвищем: знаменитый философ Аристокл получил его за крепкое телосложение, выработанное гимнастикой. В христианской традиции имя закрепилось благодаря святому мученику Платону, который вместе с двумя сподвижниками погиб за проповедь. В святцы имя вошло ещё в раннем Средневековье, а на Руси стало одним из популярных крестильных имён.

Отсюда и пошла фамилия Платонов — «сын Платона». А Латонов — её урезанная версия. Если верить Книгам памяти, носители фамилии встречались в разных губерниях: в Саратовской области (Василий Ксенофонтович Латонов, 1909 г.р., село Соколка), в Смоленской (крестьянин Гурий Еремович Латонов, 1887 г.р., деревня Затудино) и в Курской (Николай Тихонович Латонов, 1907 г.р., позже записан в Красноярском крае). Такая география говорит о том, что фамилия не закрепилась в одном регионе, а возникала в разных местах независимо — везде, где находился свой Платон и свой писарь, не дописавший первую букву.