Фамилия Лавренц — редкий случай, когда украинская модель образования («-енц») встретилась с латинским корнем. Суффикс «-енц» в украинской ономастике указывает на происхождение от личного имени: он работает как притяжательный, отвечая на вопрос «чей?». В данном случае — «сын (или потомок) Лаврентия».

Основа фамилии восходит к двум родственным именам: Лавр и Лаврентий. Лавр — от латинского laurus («лавровое дерево»), а Лаврентий — производное от него, означающее «лаврентский», то есть житель города Лаврента (древний италийский город). В античной культуре лавровый венок — символ победы и торжества, поэтому имя несло пожелание успеха.

В народной традиции эти имена часто путали, воспринимая Лаврентия как полную форму имени Лавр. Однако фамилия Лавренц закрепилась именно от полного канонического имени — Лаврентий. Сокращение основы до «Лавр-» с последующим добавлением суффикса «-енц» — типичный украинский словообразовательный приём.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям, где суффикс «-енц» особенно распространён (сравните фамилии Коваленц, Иваненц). Встречается она и у потомков украинских переселенцев в соседних регионах России — на Кубани, в Ростовской области.

Спорный момент: иногда фамилию пытаются связать напрямую с немецким Lorenz (Лоренц), но это маловероятно. Фонетически «Лавренц» ближе к славянскому произношению имени Лаврентий, чем к германскому. К тому же суффикс «-енц» — устойчивый маркер именно украинской модели, а не заимствование.

Потомки человека по имени Лаврентий, носившие фамилию Лавренц, в большинстве своём были крестьянами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это простонародная форма, которая в XIX веке могла записываться как Лавренцов или Лаврентьев, но со временем вернулась к исходному украинскому звучанию.