Фамилия Лещукова — женская форма фамилии Лещуков, а та, в свою очередь, образована по стандартной восточнославянской модели с суффиксом -ов. Это значит, что в основе фамилии лежит прозвище или мирское имя Лещук. Разберёмся, откуда оно взялось.

Самая прямая и очевидная версия: Лещук — это производное от слова «лещ». В русских говорах «лещуком» могли называть не только самого рыболова или торговца рыбой, но и человека, чем-то напоминающего леща: худого, плоского или, наоборот, широкого в кости. Прозвища по названиям рыб были распространены на Руси: Ершов, Карасев, Окунев — и Лещуков стоит в этом же ряду. Рыбный промысел в центральной и северной России кормил многие семьи, так что предок-рыбак или просто метко прозванный «Лещом» — самое вероятное объяснение.

Менее очевидный, но возможный вариант — связь с диалектным глаголом «лещать» (трещать, щёлкать, издавать резкий звук). В этом случае прозвище Лещук мог получить болтливый человек или тот, кто говорил громко и отрывисто. Однако эта версия слабее: производные от «леща» встречаются в фамилиях гораздо чаще, чем от редких глагольных форм.

Географически фамилия Лещуков (и Лещукова) тяготеет к северо-западу России и к Уралу. Встречается она и в Беларуси, где суффикс -ук/-чук особенно типичен для фамилий. Там Лещук могло быть самостоятельным прозвищем, а не только уменьшительной формой от «лещ». В любом случае, корень один — и он указывает либо на занятие, либо на внешность первого носителя.

В написании «Лещукова» нет ничего необычного: ударение падает на второй слог (Ле-щу́-ко-ва), и это стандартная женская форма, которая склоняется как прилагательное. Если вы встретите мужчину с такой фамилией, он будет Лещуков.