Фамилия Левчюк звучит не по-русски, и это верная подсказка. Её родина — западные и юго-западные земли бывшей Речи Посполитой: современные Украина, Беларусь и Польша. Суффикс -юк — типичный уменьшительный или «сыновний» формант в украинской и белорусской ономастике, соответствующий русскому -ов/-ев или польскому -ович. Левчюк — это «маленький Лев» или, что вероятнее, «сын Льва».

Основа фамилии — крестильное имя Лев, которое пришло на Русь вместе с христианством из Византии. Имя было популярным среди духовенства и простых людей, но в западных регионах оно приобрело местные уменьшительные формы: Левко, Левчик, Левчун. От них и пошли фамилии. Левчюк — это, по сути, тот же Левченко, но с другим суффиксом, характерным для Волыни, Подолья и Полесья.

Фамилия имеет чёткую словообразовательную цепочку: имя Лев → разговорная форма Левчо (или Левча) → притяжательный суффикс -ук/-юк, означающий принадлежность. То есть Левчюк — это «тот, кто из рода Льва». В польском языке аналогичная фамилия звучала бы как Lewczuk, и в современной Польше она встречается довольно часто, что подтверждает общее происхождение.

В отличие от русских фамилий на -ов, которые часто фиксировали сословие (крестьяне, дворяне), фамилии на -ук/-юк в основном были крестьянскими и казацкими. Они возникли позже, в XVI–XVII веках, когда потребовалось различать множество людей с одинаковыми именами в сёлах. Поэтому предки носителей фамилии Левчюк, скорее всего, были свободными земледельцами или мещанами, а не боярами.

Интересная деталь: в некоторых говорах украинского языка «левчюк» могло быть не только от имени, но и от прозвища, связанного с профессией льняника или торговца льном (лён — «льон»). Но эта версия менее вероятна, так как переход «льон» → «лев» нехарактерен для фонетики. Основная и самая надёжная версия — от имени Лев.