Фамилия Левита ведёт своё начало от прозвища Левит. Левитами у евреев называется особое сословие священнослужителей, являющихся потомками Левия, третьего сына Иакова. Имя Левий в переводе с древнееврейского означает «присоединённый», «сопровождающий». Кроме того, традиционно левиты занимались обучением народа закону Торы, в древности летописцы выходили по преимуществу из левитов. Соответственно, прозвище Левит, скорее всего, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности предка. Именование Левита, вероятно, изначально понималось как «сын Левита». Образование фамилий с помощью формы родительного падежа характерно для украинского языка. Поэтому, скорее всего, фамилия Левита возникла под украинским влиянием. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».