Фамилия Левита указывает на принадлежность предка к особому сословию — левитам. У евреев левитами называли потомков Левия, третьего сына Иакова, которые выполняли храмовые обязанности. Имя Левий переводится с древнееврейского как «присоединённый» или «сопровождающий». Левиты не только служили при храме, но и занимались обучением народа закону Торы, а в древности из их среды выходили летописцы.

Прозвище Левит, скорее всего, относится к «профессиональным» именованиям — оно прямо указывало на род деятельности предка. Форма Левита, вероятно, изначально означала «сын Левита». Такое образование фамилий через форму родительного падежа характерно для украинской традиции, поэтому можно предположить, что фамилия возникла именно под украинским влиянием.

Стоит обратить внимание на то, что фамилия Левита — не единственная в своём роде. У евреев встречались и более необычные фамилии, образованные от прозвищ или профессий: например, Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево») или Квечман («высказываться неохотно»). На их фоне Левита выглядит как прямое и прозрачное указание на сословную принадлежность.

Таким образом, носитель фамилии Левита, скорее всего, происходит из семьи, где предок был левитом — либо по роду занятий, либо по происхождению. Фамилия не потеряла своей смысловой прозрачности и сегодня.