Фамилия Липар — редкая и неочевидная по происхождению. На слух она звучит как иноязычная, но при разборе по модели образования оказывается вполне укладывается в русскую ономастику.

Скорее всего, перед нами вариант фамилии, образованной от прозвища или имени через суффикс -ар. В русском языке суффикс -арь (в безударном положении часто редуцировавшийся до -ар) указывал на профессию или характерный признак: бондарь, писарь, звонарь. Основа «лип-» отсылает к дереву липе или к глаголу «липнуть» (приставать, льнуть). Прозвище Липарь могли дать человеку, который занимался заготовкой липового лыка, делал из липы посуду или просто жил в липовой роще. Вторая версия — прозвище за характер: «липкий», назойливый человек. В украинской и белорусской традиции слово «липарь» встречается как обозначение бортника (пчеловода, добывающего мёд из дупел), но дупла часто выдалбливали именно в липах.

Фамилия могла закрепиться в форме Липар как результат упрощения: от Липарь отпал мягкий знак, и окончание стало твёрдым. Такое явление характерно для южнорусских и украинских говоров, где фамилии на -ар (Кобзар, Бондар, Писар) нередки. В польском языке тоже есть фамилия Lipiarz, что подтверждает западнославянский след.

Географически фамилия Липар встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине. В дореволюционных переписях она не была массовой, что говорит о локальном бытовании. Сословная принадлежность предков, скорее всего, крестьянская или ремесленная — никаких следов дворянства или купечества эта фамилия не несёт.

Спорных версий немного. Иногда Липар пытаются возвести к греческому имени Липар (от греч. λιπαρός — «жирный, тучный»), но это натяжка: греческие фамилии в России редки и обычно связаны с духовенством или купечеством, а Липар в этих средах не засветился. Поэтому самая надёжная трактовка — русское или украинское прозвище от липы.