Липат – адаптированная русскими форма греческого крестильного имени Ипатий. В переводе с греческого это имя означает «высочайший». Первоначально это имя стало произноситься как Липатий, а затем – как Липат. В основе фамилии лежит именование Липатник, которое получил сын человека по имени Липат. На Руси считалось, что если дать ребёнку имя святого или мученика, его жизнь будет благой и светлой или же напротив, потому что существует незримая связь между именем и его святым покровителем. По другой, менее правдоподобной версии, фамилия Липатников восходит к прозвищу Липатник, которое образовано от слова «липты». Липтами в старину называли самоедские сапоги или чулки из шкурок животных, которые носили шерстью внутрь. Таким образом, не исключено, что основатель рода Липатниковых шил липты, за что и получил свой прозвище. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Липатник, со временем получил фамилию Липатников.