Фамилия Листрукова — женская форма, а её мужской вариант — Листруков. На первый взгляд фамилия кажется иноязычной, но, скорее всего, она исконно русская, образованная от прозвища или мирского имени. Основа здесь — «Листру́к» (или «Листру́ка»). Ключ к разгадке — суффикс «-ук» (в диалектном произношении «-юк»), который в юго-западных русских землях, на Украине и в Белоруссии указывал на молодое существо, детёныша или сына. То есть Листру́к — это «маленький Листр» или «сын Листра».

Само слово «Листр» — большая редкость. Скорее всего, это не книжное «лист» (бумаги или растения), а искажённое диалектное прозвище. В южнорусских и украинских говорах «лист» (или «лыст») могло означать либо лист дерева (человека могли прозвать за худобу или «зелёную» молодость), либо, что любопытнее, медицинский термин — «лишай» (кожную сыпь). В этом случае Листр — человек, переболевший лишаём или имевший шрамы от него. Такие «медицинские» прозвища были в ходу: их давали не в обиду, а для отличия в деревне.

Версия с заимствованием из немецкого или английского (через фамилию Листер) маловероятна для крестьянской среды: фамилия Листруков/Листрукова встречается в основном в сёлах Центральной России и Черноземья, где немецкое влияние было минимальным. Скорее всего, предок носительницы этой фамилии — крестьянин или ремесленник, которого в округе знали как Листрука (сына или младшего родственника Листра). Фамилия закрепилась в XVI–XVII веках, когда патронимы на «-ук» активно превращались в наследственные фамилии.

Географически фамилия редкая, но встречается в Курской, Белгородской и Воронежской областях — как раз на стыке великорусских и малорусских говоров, где суффикс «-ук» был нормой. Сегодняшние носители фамилии Листрукова, скорее всего, потомки однодворцев или государственных крестьян из этих мест.