Фамилия Литинская отсылает к географическому названию — селу Литин на территории современной Винницкой области Украины. История этого поселения начинается в 1431 году, когда на его месте основали слободу Лытын. Позже Литин пережил опустошительный пожар, а после восстановления в 1795 году стал уездным городом Литинского уезда Подольской губернии. Таким образом, предок носителей фамилии либо жил в этом селе, либо проходил там службу — военную или государственную.

Сам топоним «Литин» вызывает споры у этимологов. Владимир Даль в своём словаре связывал его со словом «литина» — окисью металла лития. Однако более убедительной выглядит версия о западнославянском происхождении: чешское litina означает «чугун». Вряд ли село назвали в честь химического элемента, открытого лишь в XIX веке, а вот связь с выплавкой металла или с характером местности для Подолья вполне естественна. Сравните с другими фамилиями того же корня: Литин, Литинский, Литинец — все они восходят к одному и тому же ойкониму.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на типичную модель для дворянских и шляхетских родов Речи Посполитой. Литинские — не исключение: древнейшее упоминание этого рода датируется 1528 годом. В те времена фамилии на -ский/-цкий носили в основном землевладельцы, чьи владения или служба были привязаны к конкретному месту. Так что, скорее всего, первые Литинские — это мелкая шляхта или служилые люди, чей статус позволял закрепить за собой фамилию по месту жительства.