Фамилия Лопатнер — редкий случай, когда основа очевидна, а суффикс ставит в тупик. Корень здесь, без сомнений, «лопат-»: лопата, лопатка. Но вот окончание «-нер» для русской фамилии нетипично. Это не славянский суффикс, а скорее немецкий или идишский, где -ner часто указывает на профессию или принадлежность к месту. В русском языке такие фамилии обычно появлялись через еврейское население западных губерний и Царства Польского, где фамилии нередко калькировали с немецкого или оформляли по немецкой модели.

Скорее всего, Лопатнер — это профессиональная фамилия, построенная по схеме «предмет + -ner». По-немецки «лопата» будет Schaufel, но если взять диалектное или заимствованное слово, смысл остаётся: человек, который работает лопатой, делает лопаты или торгует ими. В польском и украинском контексте «лопатник» — это и землекоп, и тот, кто изготавливает лопаты. Фамилия могла возникнуть как русифицированная форма польского Łopatnik или еврейского варианта с суффиксом -ер.

Есть и вторая версия, менее прямая. В некоторых говорах «лопатником» называли человека с широкими лопатками — широкоплечего. Если прозвище дали по внешности, то суффикс -нер мог добавиться уже при оформлении фамилии в документах, когда чиновник переводил прозвище на немецкий лад. Но это объяснение слабее: профессиональная основа для подобных фамилий встречается чаще.

Географически фамилия Лопатнер тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи — Волыни, Подолью, Бессарабии. Встречается она редко, что подтверждает её локальный характер и возможное происхождение от одного предка-ремесленника. Сословно носители могли быть как мещанами, так и крестьянами — суффикс не указывает на дворянство.

Разбор морфологии здесь простой: корень «лопат-» и суффикс «-нер». Никаких славянских окончаний -ов, -ин или -ский. Это сразу выделяет фамилию среди однокоренных Лопатин, Лопатников, Лопатенко. Если ваш предок носил фамилию Лопатнер, он, скорее всего, был ремесленником или чернорабочим, а сама фамилия закрепилась через канцелярию на стыке славянского и немецкого мира.