Фамилия Луста образована от аналогичного прозвища, которое восходит к диалектному глаголу «лустать» - «шелушить, вылущить, чистить (горох), грызть (семечки), щелкать (орехи); выковыривать, снимать кожуру». Согласно этому, прозвище Луста мог получить человек, который очень любил грызть семечки или орешки, а также тот, у кого шелушилась кожа. Согласно другой версии, фамилия Луста восходит к диалектному глаголу «люсить», имевшему несколько значений: «лукавить, обманывать», а также «не решаться». Таким образом, прозвище Луста мог получить человек хитрый, либо нерешительный. Однако, это прозвище может указывать и на профессию предка («люсить бумагу» – выражение, характеризующее одну из операций при производстве картона).