Фамилия Любарский образована от имени собственного и относится к распространенному типу украинских фамилий. Основой фамилии Любарский послужило мирское имя Любарь. Согласно одной из гипотез, фамилия Любарский восходит к мирскому имени Любарь (Любаря), краткой форме женского имени Любава (от общеславянского «любящая, любимая») и мужского Любомир. Также нельзя исключать этимологическую связь фамилии с глаголом «любить». В этом случае фамилия образована от прозвища Любарь. Однако так, скорее всего, называли не любимого, близкого, а праздного человека, склонного проводить много времени с женщинами. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Любарь, со временем получил фамилию Любарский. О точном месте и времени возникновения фамилии Любарский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Любарский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.