Фамилия Любенчук — характерный пример украинской и западнорусской модели фамилий на -чук. Этот суффикс в украинской ономастике означает «сын» или «потомок»: Любенчук буквально «сын Любена». Основа фамилии — имя Любен, которое в свою очередь представляет собой уменьшительную форму от одного из древнерусских имен с корнем -люб-: Любим, Любомир, Любомысл, Любава. В дохристианской и раннехристианской традиции такие имена давали как пожелание ребенку быть любимым и любящим.

Географически фамилия Любенчук привязана к западным и центральным областям Украины, особенно к Волыни, Подолью и Галичине. Там суффикс -чук встречается массово, в отличие от восточноукраинских земель, где чаще использовали -енко. В польских метриках и реестрах XVIII—XIX веков фамилия могла записываться как Lubieńczuk или Lubenczuk, что отражает местное произношение и латинскую графику.

Интересная деталь: имя Любен, от которого образована фамилия, могло быть не только личным именем, но и прозвищем. В говорах Полесья и Волыни «любень» иногда называли любимого человека, баловня, а в некоторых диалектах — даже вид растения (любисток). Однако основная версия — именно от имени, а не от прозвища, так как модель «имя + -чук» в украинской традиции была типовой для обозначения потомка.

Сословно носители фамилии Любенчук, скорее всего, относились к крестьянству или казачеству. В ревизских сказках и исповедных ведомостях XIX века эта фамилия почти не встречается среди дворян или духовенства. Поскольку фамилия образована от имени, а не от названия ремесла или места, она не даёт прямых указаний на занятие предков — только на их происхождение по отцу.

В современной России фамилия редка, её можно встретить в основном среди потомков переселенцев с Украины. Ударение в русском произношении обычно падает на второй слог — Любе́нчук, хотя в украинском варианте возможен акцент на первый слог — Лю́бенчук.