Прозвище Мамалыга восходит к названию молдавско-румынского национального блюда «мамалыга» (mămăligă). Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной муки, которую нужно резать вощёной ниткой или специальным деревянным ножом. В далеком прошлом мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, заменявшей хлеб. Во времена, когда в Дунайские княжества ещё не была завезена кукуруза, мамалыгу делали из проса. Самое раннее упоминание о кукурузных полях в Молдавском княжестве относится ко времени правления Константина Дука (1693—1695). Кукуруза стала очень быстро распространяться, так как не облагалась данью турками. Мамалыга из кукурузы намного лучше по вкусовым качествам и калорийности, чем мамалыга из проса, изготавливавшаяся до этого. Основными ингредиентами этого блюда являются вода, соль и кукурузная мука. Все это перемешивается в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. Поскольку мамалыга получалась очень твердой, то ее часто употребляли в пищу вместо хлеба. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Мамалыга был страстным любителем этого блюда или умел его по-особому готовить.