Фамилия Мамчур — один из тех случаев, где за основу взято не имя, а прозвище по роду занятий или, возможно, по черте характера. Самая прямая и бытовая версия отсылает к женщине, которую в деревне называли «мамкой». Но не родной матери, а кормилице или старшей няньке, выхаживавшей чужих детей. В таком случае прозвище Мамчур мог получить либо сын самой кормилицы (его так и звали — «мамчур», то есть мамкин сын), либо человек, который у неё воспитывался. Суффикс -ур в этой фамилии встречается нечасто и придаёт слову скорее пренебрежительный или уменьшительный оттенок, что характерно для украинской и южнорусской народной речи.

Есть и другая версия, уводящая нас на запад. Польский глагол mamić означает «обманывать, обольщать, манить». В этом случае прозвище Мамчур могло закрепиться за хитрецом, льстецом или человеком, который умел ловко обвести вокруг пальца. Такие прозвища по недостаткам давали не в обиду, а как примету — чтобы сразу было ясно, с кем имеешь дело. Эта версия подкрепляется тем, что фамилия Мамчур распространена не только в Украине, но и в западных областях Беларуси и в Польше, где влияние польского языка было сильным.

Обе гипотезы не противоречат друг другу: в разных семьях прозвище могло возникнуть независимо — в одном случае от женщины-кормилицы, в другом — от плутоватого соседа. Выбрать одну из них без знания конкретной семейной истории невозможно, но для носителей фамилии обе дают живой портрет предка: либо человека, выросшего под присмотром «мамки», либо того, кто умел манить и обещать.