Фамилия Манташов — яркий пример того, как русская фамилия может быть образована от восточного имени. Её основа — личное имя Манташ, которое в тюркских языках, скорее всего, является вариантом имени Мантыш или Мантуш. Точное значение этого имени неоднозначно, но наиболее вероятная версия связывает его с тюркским словом «ман» — «родинка, знак, пятно». Таким образом, Манташ могло быть прозвищем человека с приметной родинкой или просто именем-оберегом, данным по такому признаку.

Модель образования фамилии проста и типична для русского ономастикона: к основе Манташ- добавился патронимический суффикс -ов. Это указывает на то, что фамилия возникла в среде, где говорили по-русски, но носители или их предки носили тюркское имя. Суффикс -ов, а не -ин, говорит о том, что имя отца (Манташ) оканчивалось на согласный, что и дало стандартную форму «чей?» — Манташов, то есть «сын Манташа».

Исторически фамилия Манташов могла появиться в южных регионах России, в Поволжье или на Кавказе, где веками происходило смешение славянского и тюркского населения. Среди носителей этой фамилии могли быть как крестьяне и казаки, так и служилые люди, получившие фамилию по отцу. Встречается она и у армянских фамилий на -ов, но в случае с Манташовым армянский корень не прослеживается — основа явно тюркская.

В русском языке фамилия пишется с буквой «а» в первом слоге: Манташов. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Мантáшов, хотя в разговорной речи возможны варианты. Интересно, что фамилия довольно редкая: по данным современных баз, она встречается в основном в Ростовской области, Ставропольском крае и в Москве, что подтверждает её южное происхождение.