Фамилия Манжио звучит для русского уха необычно, и это не случайно. Она почти наверняка имеет итальянское происхождение и образована от прозвища или профессии. В основе лежит итальянское слово «mangiare» — «есть, кушать». Соответственно, «Mangio» (или его варианты) могло означать «обжора», «любитель вкусно поесть» или, что более вероятно в контексте фамилий, «трактирщик», «содержатель харчевни» — человек, чья профессия была связана с едой и кормлением других.

В русском языке фамилия закрепилась в форме Манжио. Это типичный случай адаптации итальянской фамилии без изменений окончания, что встречается реже, чем русификация через добавление суффиксов. Обычно такие фамилии приносили в Россию переселенцы, специалисты (архитекторы, художники, военные) или пленные, осевшие в стране в XVIII–XIX веках. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов, -ин или -ский, Манжио не указывает на отчество или принадлежность к роду, а прямо называет занятие или характерную черту предка.

Встречается также версия, что фамилия могла произойти от итальянского топонима, например, от названия местечка Манжио (Mangio) в какой-либо области Италии. Однако эта гипотеза менее распространена, так как топонимические итальянские фамилии чаще оформляются суффиксами. Прямая связь с глаголом «mangiare» — самое простое и логичное объяснение.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: корень mang- (есть) + типичное итальянское окончание -io. Аналогов среди русских фамилий нет, но в самой Италии фамилия Mangiò (с ударением на последний слог) или Mangio (с ударением на первый) встречается, хоть и не входит в число самых распространённых. В России носители фамилии Манжио — это, скорее всего, потомки тех итальянцев, которые обрусели, но сохранили фамилию в исходном виде. Географически такие фамилии чаще всего фиксировались в крупных городах и южных регионах Российской империи, где оседали иностранные специалисты.