Фамилия Маслюковский — одна из тех, что выдают географию своего появления раньше, чем значение корня. Суффикс -ский указывает на польское или западнорусское происхождение, а в сочетании с основой, имеющей украинский или белорусский оттенок, он почти наверняка отсылает к территории современной Западной Украины, Беларуси или восточных земель бывшей Речи Посполитой. В отличие от простых фамилий на -ов или -ин, которые давались по отцу, фамилии на -ский в массе своей были дворянскими или шляхетскими, но со временем распространились и среди крестьян — их часто давали по названию имения или местечка.

Корень «маслюк» имеет два основных прочтения. Первое — прозвище, связанное с маслом: маслюком на юго-западе называли либо того, кто делает масло (маслобоя, торговца маслом), либо, в переносном смысле, льстивого, «масляного» человека. Второе — топонимическое: на карте Украины есть несколько сел с названием Маслюки (например, в Тернопольской и Хмельницкой областях). Выходец из такого села получал прозвание Маслюк, а его потомки, перебравшись в город или в другую местность, могли оформить фамилию по польскому образцу — Маслюковский, то есть «из Маслюков». Эта версия выглядит убедительнее, чем ремесленная, потому что суффикс -ский чаще привязывается к месту, а не к занятию человека.

Встречается и более редкое объяснение: от православного имени Евсевий, которое в народной форме звучало как Масей, а уменьшительное Маслюк давало ту же основу. Но это спорная гипотеза — она требует дополнительных диалектных переходов, которые не везде прослеживаются. Без документальных записей XVII–XVIII веков по конкретной ветви рода точнее говорить о прозвищно-географическом происхождении.

Фамилия редкая. В современных российских базах она встречается единично, чаще — на западе Украины и среди потомков переселенцев в Сибирь и на Дальний Восток. Ударение, судя по аналогиям (Любковский, Ковальковский), падает на третий слог: Маслюко́вский. В польском языке фамилия звучала бы как Maślukowski — с мягким «ш», но при переходе в русскую среду «с» затвердела. Это типичный пример адаптации западнославянской фамилии к восточнославянской фонетике.

Если ваши предки носили фамилию Маслюковский, с высокой вероятностью они происходили из мелкой шляхты или зажиточных крестьян Волыни, Подолья или Гродненщины. Точную привязку к конкретному селу можно установить только по метрическим книгам XIX века — в них фамилия должна фиксироваться в неизменном виде, без вариантов вроде Маслюкевич или Маслюков.