Фамилия Маслевский — одна из тех, что указывает на профессию или место, но с первого взгляда её корень неочевиден. Основа здесь — «масло», но не в современном бытовом смысле, а в более узком, ремесленном. Чаще всего Маслевские — это потомки людей, связанных с производством или продажей растительного масла: маслобойщиков, торговцев. В старину таких людей называли «маслениками» или «масляниками», а от этих прозвищ и пошла фамилия через суффикс -евск-/-овск-, который указывает на принадлежность: «Маслевский» буквально значит «сын масленика» или «из рода маслеников».

Обратите внимание на написание: не «Масловский», а именно «Маслевский». Это не опечатка и не вариант. В русской ономастике есть две схожие модели. «Масловский» образован от фамилии Маслов (от имени или прозвища Масло, которое могло относиться к человеку с мягким, «масляным» характером). «Маслевский» же сохраняет связь с конкретным ремеслом: в говорах слово «маслей» или «масля» (ударение на первый слог) означало именно маслобойню или человека, который сбивает масло. Суффикс -евск- здесь не случаен — он типичен для фамилий, образованных от названий профессий с мягкой основой.

Географически фамилия встречается в основном в западных и юго-западных регионах бывшей Российской империи — на территории современной Украины, Беларуси и в прилегающих областях России. Это объяснимо: именно там были развиты маслобойные промыслы, особенно конопляного и льняного масла. В польской ономастике есть фамилия Maślewski с тем же значением, что указывает на возможное шляхетское происхождение некоторых ветвей — в Польше и Литве такие фамилии нередко получали мещане и крестьяне, занимавшиеся переработкой сельхозпродукции.

Версия о происхождении от названия населённого пункта — скажем, деревни Маслево или Маслевка — возможна, но менее вероятна. Таких топонимов много, но они сами образованы от тех же профессиональных прозвищ: Маслево — это «деревня масленика». Так что в любом случае круг замыкается на ремесле. Если ваши предки носили эту фамилию, можно с высокой долей уверенности предполагать, что они были людьми дела, связанного с добычей масла — не дворянами, а работящими крестьянами или посадскими, которые кормились своим ремеслом.