Существует несколько версий трактовки этимологии фамилии Матес. Скорее всего, она происходит от литовского matas — «мера, мерка». Вероятно, Матес относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае Матесом могли назвать либо портного, либо торговца. Возможно также, что фамилия Матес связана с глаголом matyti, который переводится на русский язык как «видеть». В таком случае предок обладателя фамилии Матес мог обладать отличным зрением. Не исключено, что он отличался особым вниманием к окружающему миру. Кроме того, существует предположение, что фамилия Матес ведет свое начало от глагола mauti — «лететь, нестись». Согласно этому подходу, родоначальником фамилии Матес мог быть торопливым, суетливым человеком.