Фамилия Матиосов — редкий случай, когда на слух она звучит как типичная русская фамилия на -ов, но при ближайшем рассмотрении оказывается, что её основа имеет совсем другую природу. В русском ономастиконе фамилии, образованные от полных крестильных имён через суффикс -ов, обычно выглядят как Иванов, Петров или Сидоров. Матиосов же явно не вписывается в этот ряд: корень «Матиос» не является ни каноническим православным именем, ни распространённым прозвищем.

Скорее всего, перед нами фамилия с западным, точнее, молдавским или румынским следом. В молдавской и румынской традиции существует имя Матиос (Mățioș) — вариант от Матей (Matei), то есть Матвей. В XIX веке, когда Бессарабия входила в состав Российской империи, молдаване и румыны получали русские паспорта, и их фамилии нередко русифицировали, добавляя окончание -ов. Так Матиос превращался в Матиосова. В украинской среде, где тоже встречается фамилия Матіос, суффикс -ов мог появиться при адаптации к русской бюрократической норме.

Вторая, менее вероятная версия — еврейское происхождение. В ашкеназской традиции встречаются фамилии, образованные от личных имён с помощью славянского суффикса: например, Матиос могло быть вариантом имени Матитьягу (Матвей) в диалектах идиша. Однако в таком случае фамилия обычно писалась бы через «-ович» или оставалась без суффикса, так что эта гипотеза слабая.

Что интересно: фамилия Матиосов географически привязана к юго-западу России, особенно к Краснодарскому краю и Ростовской области — регионам, куда в XIX–XX веках активно переселялись молдаване и украинцы. Носителей фамилии в центральной России почти нет, что подтверждает её локальный, «окраинный» характер. Таким образом, предки современного Матиосова, скорее всего, были крестьянами или мещанами из Бессарабии или Поднепровья, а их родовое имя — просто русифицированная форма местного имени Матиос, то есть Матвей.