Фамилия Матиящук — яркий пример украинской модели фамилии с суффиксом -ук/-чук. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русское -ов/-ев или белорусское -ич: он обозначал сына, ученика или младшего по возрасту. То есть Матиящук — это «сын Матияша» или «потомок Матияша».

Основа фамилии — личное имя Матияш, которое является народной украинской формой канонического имени Матфей (в греческой традиции — Матфий). Имя Матфей пришло на Русь вместе с христианством и означает «дар Яхве» (Божий дар). В украинском языке имя обросло множеством уменьшительных и обиходных вариантов: Матвій, Матій, Матійко, Матяш, Матияш. Последняя форма с характерным окончанием -яш (как в именах Ілляш, Грицяш) и дала фамилию Матиящук.

Интересно, что фамилия с таким же корнем, но с разными суффиксами, встречается на Западной Украине и в Беларуси: Матяш, Матіяш, Матияшевский. Но именно окончание -ук/чук чётко указывает на центральные и западные регионы Украины — Волынь, Подолье, Полесье, где эта модель фамилий была особенно продуктивной в XV–XVII веках. В Российской империи такие фамилии часто фиксировали у крестьян и казаков, которые не имели наследственных фамилий до ревизий XIX века, а затем получали их по имени отца.

В написании фамилии возможна вариативность: через «и» или «ы» (Матыящук), а также с одним «т» (Матіящук). Но форма Матиящук с двумя «т» — самая распространённая и соответствует украинской орфографии, где имя Матвій в родительном падеже даёт Матія, а в разговорной речи — Матияш.

Если ваш предок носил фамилию Матиящук, скорее всего, он был украинцем из крестьянского или казачьего сословия, жившим на территории современной Западной Украины или в соседних районах Беларуси. Фамилия не указывает на конкретное ремесло или прозвище — она чисто патронимическая, то есть образована от имени отца.