Фамилия Матусарь — редкая и звучит не по-русски. Её происхождение почти наверняка связано с румынским или молдавским языком, где слово «mătușă» означает «тётя». В таком случае Матусарь — это не отчество, а прозвище, которое мог получить человек, живший у тёти, воспитанный ею, или же тот, кого в шутку называли «тётушкин». Суффикс -арь в румынском языке указывает на деятеля или носителя признака (сравните: «lemnar» — плотник, от «lemn» — дерево). То есть Матусарь — это буквально «тот, кто связан с тётей», «тётушкин человек».

Вторая, менее вероятная версия, выводит фамилию из венгерского «matus» — старый, дряхлый, с тем же суффиксом деятеля. Но венгерская модель словообразования для этой фамилии менее типична, а румынское влияние на территориях исторической Бессарабии, Буковины и Подолья — основное.

Географически фамилия Матусарь встречается почти исключительно в Молдове и на западе Украины (Черновицкая, Одесская области). В России она единична и, скорее всего, принесена переселенцами. Обратите внимание на суффикс: в русских фамилиях он не встречается, поэтому Матусарь — яркий маркер юго-западного, карпато-балканского корня. Сословного значения фамилия не несла: её могли носить и крестьяне, и мещане — прозвище не указывало на знатность, а лишь на бытовую или семейную особенность предка.