Фамилия Матвиевская своим суффиксом -евский сразу указывает на духовное сословие. Такие фамилии в большинстве случаев получали семинаристы, и суффикс здесь — главная подсказка: он выдаёт искусственное, «книжное» происхождение, а не бытовое прозвище.

В среде духовенства фамилии часто образовывали от названий церквей, освящённых в честь того или иного святого. Семинарист, учившийся при храме Святого Матвея или служивший там, мог получить фамилию Матвиевский. Такой способ словообразования был распространён в академической среде: будущий священник получал «благозвучную» фамилию, которая связывала его с церковным календарём.

Основа фамилии — имя Матвей, которое восходит к древнееврейскому Маттитьяху, что значит «дар Яхве» или «дарованный Богом». В православной традиции это имя носил апостол и евангелист Матфей, автор первого Евангелия. Поэтому в основе фамилии лежит не просто имя, а имя с сильным сакральным смыслом.

Интересно, что форма Матвиевский, а не, скажем, Матфеевский, отражает народное, «облегчённое» произношение церковного имени Матфей. В быту оно звучало как Матвей, и именно эта разговорная форма легла в основу фамилии. Это сочетание книжного суффикса и живой народной основы — характерная черта многих семинарских фамилий.

Женская форма Матвиевская — это, скорее всего, не самостоятельная фамилия, а вариант, закрепившийся за женщиной из рода Матвиевских. В русской традиции такие формы использовались для обозначения жены или дочери, хотя в некоторых регионах, особенно на западе России и в Беларуси, подобные формы могли закрепляться как самостоятельные.

Таким образом, предок человека с фамилией Матвиевская, вероятнее всего, имел отношение к церкви, посвящённой апостолу Матфею: служил при ней, учился в церковно-приходской школе или семинарии. Фамилия несёт в себе память о церковной иерархии и образованности, отличавшей духовное сословие от крестьян и купцов, которые чаще получали фамилии от прозвищ или профессий.