Фамилия Матяшов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Матяшов послужило церковное имя Матвей. Фамилия Матяшов образована от нецерковной формы (Матяш) крестильного мужского имени Матвей. Особенно часто форма Матяш употреблялась западными славянами (поляками). Это имя еврейского происхождения в переводе означает «дарованный богом». Согласно другой гипотезе, фамилия Матяшов ведет свое начало от польского слова matacz, которое переводится на русский язык как «мошенник, плут». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Матяш, со временем получил фамилию Матяшов. О точном месте и времени возникновения фамилии Матяшов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Матяшов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.