Фамилия Мавровы — одна из тех, что образованы от прямого мужского имени, без промежуточных прозвищ. В основе лежит церковное имя Мавр. В переводе с греческого «маврос» означает «тёмный», «черный». Это имя носил раннехристианский святой Мавр, ученик святого Венедикта, и оно попало на Русь вместе с крещением.

Модель образования проста и прозрачна: суффикс -ов указывает на принадлежность — «чей?» — «Мавров», то есть сын, потомок Мавра. Такая схема типична для русских фамилий, сложившихся в XIV–XVII веках, когда имя отца закреплялось за детьми как наследственное. Интересно, что имя Мавр не было широко распространено, но оставило след не только в фамилии Мавров, но и в варианте Маврин: в словаре С. Б. Веселовского упоминаются Маврины, новгородские помещики XVI–XVII веков. Это говорит о том, что фамилия бытовала в среде служилых людей, а не только в крестьянских массах.

Географически фамилия Мавровы встречается в разных регионах, но заметный след оставила на юге России, в частности в казачьих областях. В дореволюционных списках Войска Донского есть упоминания о Мавровых — это наводит на мысль, что предки могли быть не просто крестьянами, а казаками или мещанами. Впрочем, точное место и время возникновения фамилии установить сложно: процесс формирования фамилий шёл веками, и в разных концах страны одно и то же имя могло дать начало фамилиям независимо друг от друга.

Стоит обратить внимание на написание: фамилия пишется с ударением на первый слог — Ма́вровы, а не Мавро́вы. Это отличает её от возможных омонимов, связанных с греческим корнем «мавр-» (мавританский), но здесь ударение осталось на имени. В целом, фамилия Мавров — редкий пример того, как церковное имя, не ставшее массовым, сохранилось в фамильном наследии и дошло до наших дней.