Фамилия Мазурок образована от прозвища, восходящего к слову «мазур». В разных говорах у этого слова были разные значения, и, соответственно, прозвище могли дать по-разному. Самое известное и прямое значение — искусный танцор мазурки. В этом случае Мазурком называли человека, который лихо отплясывал на праздниках.

Однако в некоторых диалектах слово «мазур» имело совсем другую окраску: так называли плута или мошенника. Прозвище Мазурок могли дать хитрому, изворотливому человеку. Встречалось и пренебрежительное значение — неряха, неопрятный человек.

Но есть и более приземлённая, ремесленная версия. В отдельных говорах мазурком называли штукатура, который обмазывал хаты глиной или известью. В этом случае фамилия указывала на профессию предка.

Суффикс -ок в фамилии Мазурок — уменьшительный. Он мог означать, что прозвище относилось к младшему в семье (сыну Мазура) либо просто подчёркивало характер носителя. Такая модель образования типична для украинских и западнорусских фамилий, поэтому географически фамилия Мазурок чаще всего встречается на западе Украины и в прилегающих областях России и Беларуси.