Прозвище Минник восходит к диалектному аналогичному слову, которое в старину использовалось для обозначения человека, занимавшегося минированием или поиском мин, минера. Согласно этому, можно предположить, что основатель рода Минниковых был военным. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Минник, со временем получил фамилию Минников.