Фамилия Митев образована от имени собственного и относится к распространенному типу болгарских фамилий. Основой фамилии Митев послужило мирское имя Митя. Фамилия Митев происходит от церковного имени Димитрий (Дмитрий). Основой же для фамилии послужило нецерковное имя Митя – одна из просторечных форм имени Дмитрий. Не исключено, что фамилия митев образовано от болгарского "мито" - "таможня". Слова с подобным корнем существовали некогда и в русском языке - мыт, мытница, мытник. скорее всего фамилия Митев указывала на род занятий предка - сборщика налогов и различных податей. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Митя, со временем получил фамилию Митев. О точном месте и времени возникновения фамилии Митев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Митев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.